對所有葡萄酒愛好者而言，參觀自己喜愛的酒莊無疑是一件榮幸的事情。

若是能夠喝到一些老年份的酒那更是不枉此行。

在黑皮諾大會結束後，我們一行人驅車從惠靈頓（Wellington）趕赴馬丁堡（Martinborough）。

從惠靈頓到馬丁堡車程大約是一小時三十分鐘的路途，沿途的風景很漂亮，讓人不覺得車程如此之遠，有參天古樹、河邊嬉戲的小孩、一排排海鳥，真是悠哉遊哉。不禁讓我想到阿城在《樹王》中描寫參天古樹的那段——“樹葉密密層層，風吹來，先是一邊晃動，慢慢才動到另一邊：葉間閃出一些空隙，天在其中藍得發黑。又有陽光滲下無數斑點，似萬隻眼睛在眨。”

馬丁堡地圖電子版

雖然數次引用馬丁堡的葡萄酒産區地圖，可真到了這裡才發覺好像比我所想的還要小一些。沒有高樓大廈，全是美劇裡看到的鄉村小别墅，餐廳和咖啡廳連接在一起。如果沒有标識，警所看上去就像是一個觀光亭。

可是陽光是那麼的好，空氣是那麼的好，悠閑是那麼的好。

真可謂結廬在人境，而無車馬喧。

随便吃了點東西，我和小夥伴們開始遊蕩起來。作為一個年輕的産區，在世界葡萄酒地圖上就占有一頁的資訊和高度評價，可見有很多内容值得我去探索——

這是北島最令人興奮的黑皮諾産地，也是新西蘭最早因生産黑皮諾紅酒聞名的産區。酒的風格類似勃艮第，在葡萄酒産業的架構上也很想象。本區也專精于生産新西蘭最新風行的品種灰比諾，特别是那些用19世紀80年代由教會酒莊引進的灰比諾無性繁殖系釀造的白酒表現最好。——《世界葡萄酒地圖》

Escarpment酒莊單一園Kiwa照片

因為事先沒拿地圖，在主幹道的街上一邊走一邊閑逛。走了約莫三十分鐘的樣子，就發現了Escarpment酒莊的Kiwa單一園。酒雖然喝了很多次，但是第一次撞見葡萄園還是很驚喜的——這個感觸大概和早年的網友相見有幾分類似吧。

我并不是一個盲目崇尚單一園的酒鬼，但是在邏輯上總會得出這樣的結論：Escarpment酒莊的釀酒師Larry是第一個入駐馬丁堡的職業釀酒師，他對這個産區的前期觀測絕對是足夠的，畢竟釀酒是一個投資回報都很長遠的事情，他選擇的單一園，其優良性和前瞻性必然是在産區裡名列前茅的。

告别了這塊下一次再見可能就升值許多的葡萄園後，我和小夥伴們繼續遊走。過了Kiwa後，第一塊見到的葡萄田來自馬丁堡的另一個大名莊Ata Rangi，和我所設想的不同，這些酒莊的單一園可以直接進出！（你們就不怕葡萄被我偷吃光嗎？）因為葡萄還沒到轉色期，所以我也分不清楚到底是黑皮諾還是霞多麗。

Ata Rangi

 Schubert

接下來陸陸續續看到幾個酒莊的單一園，犬牙交錯宛如勃艮第一般。不禁感歎，五十年後或者一百年後是不是會如同勃艮第一般，一塊田有幾個Owner呢？

手機接到訊息，是時候一起集合回酒莊了。Escarpment酒莊最好的一塊單一園Kupe和酒莊在一起，位于馬丁堡的東南面，距離鎮中心大約十分鐘的車程。

一開始僅僅以為酒莊取名Escarpment（中文意思為懸崖）隻是個人喜好，到了酒莊方才知道原來酒莊是依靠着懸崖而建，當然這個懸崖并非是陡峭之極讓人望而生怯的那種。酒莊的采摘室位于Kupe葡萄園邊上，釀酒室則需要沿着懸崖邊的一條小路走一定的坡度才能到達，也可以說釀酒室算是鑲嵌在懸崖之中。

從懸崖望下去，不禁讓我唱起了一首南北朝民歌《敕勒歌》，

敕勒川，陰山下。天似穹廬，籠蓋四野。

天蒼蒼，野茫茫。風吹草低見牛羊。

想來這首歌的作者定是見了如此壯麗的風景才抒發出心中的才情。

筆者

距離晚宴時間尚早，我們就在Kupe單一園裡玩耍起來。我先是在路邊扒了扒土，仔細摸了摸感覺還是比較濕潤的，後面又凹了造型拍了照片，不過照片拍得不盡人意，新西蘭美食和美景實在吃得有點發福了。

當然照片拍得不好也和陽光有關系，馬丁堡的陽光實在是太好了，下午6點的太陽和早晨6點的太陽如出一轍。

Escarpment莊主Larry

晚宴是在釀酒室裡進行的，看到擺了一排的葡萄酒我就知道今天不喝醉是不可能的了。晚餐是Larry委托一位名廚來料理的，想來自己特别幸運，這次旅行幾乎頓頓都是當地名廚來烹饪！

喝了很多酒，現在描述最精準的莫過于印象最深刻的酒款——

讓我印象最深刻的白葡萄酒來自Escarpment Chardonnay 2015。在馬丁堡這個産區，你永遠不用擔心一款霞多麗的橡木桶香氣太濃郁從而覆蓋掉果味，在這個晚上八點太陽當頭照的産區，霞多麗的成熟絕對不是一個問題，飽滿的熱帶水果香氣夾雜着法國橡木桶賦予的酵母、餅幹、奶油的香氣，入口酸度爽朗富有力量，回味真是悠長的享受。可以說在這個價位的霞多麗裡面，這款酒稱得上要什麼有什麼。

讓我印象最深刻的紅則當屬Escarpment Kupe 2014。2013年份的這款酒榮獲了Wine Spectator百大第七名也是新西蘭酒目前最高榮譽之一。而在我心裡2014年份還要優于13年份，我喝過幾次12、13、14年份的酒，其中14年讓我感到最驚訝的，就是他的口感，如果給人盲品的話，非常具有誤導性。給老饕們去盲品，讓他們猜成好的勃艮第酒并非是難事。對于黑皮諾來說這種相似并非是貶低而是一種榮譽。

其次讓我印象深刻的當屬酒莊後面陸續開的老年份葡萄酒，在之前的文章中也叙述過，新西蘭黑皮諾成年後的風格與勃艮第截然不同，如果說勃艮第的酒成年能帶來一種遨遊人間的出塵氣，那新西蘭黑皮諾成年後帶來的則如同坐在草坪上仰望星空的深邃感。孰優孰劣在這其中其實也沒有了比較的意義。

圖片為發福的筆者和莊主Larry的合影

晚宴就以每年和Larry拍一張照片的習俗畫下句号。離開釀酒室的片刻，我擡頭望向天空，大約有十幾年沒有看到這樣的星空了。深邃，浩然，博大，一瞬間百感交集。

“知天之長而吾所曆者短，則遇憂患橫逆之來，當少忍以待其定。知地之大而吾所居者小，則遇榮利争奪之境，當退讓以守其雌。”——曾國藩

很感謝Escarpment酒莊的邀請，讓我的心中打開了另外一扇大門，不光是酒。對于葡萄酒而言永遠不光是酒，不是嗎？

感恩。