▶愛斯卡門酒莊采收季雙語播報｜采收季實習生

▶愛斯卡門酒莊采收季雙語播報｜2016年3月

關于葡萄園 
提穆娜園采用創新的種植方式。這種高密度的種植可滿足奧貝爾克隆品種 葡萄獨特的生長習性。圍繞Huangarua懸崖的1.8公頃園地，沉澱了大約75000年來河流沖積下來的泥土。經過沖擊的深厚礫石層、葉實比很高的自根株系、與馬丁堡炎熱幹燥的夏季結合在一起，為葡萄酒創造出了無以倫比的力量和風味。加之與傳統釀酒技術的融合，使得庫佩系列成為了愛斯卡門黑皮諾葡萄酒的标志之作，同時也是新西蘭黑皮諾幹紅葡萄酒的頂級代表。

關于酒莊 
經由特殊設計的節能酒莊建于提穆娜種植區，地下酒窖于2003年竣工，這個酒窖能夠實現天然濕度和溫度的控制。當高于該酒窖的發酵室可以借助自然重力來處理果實到成酒的過程。對于果實和新酒的醞釀，這是最為溫柔的處理方式，其目的是為了在完全不使用酒泵的情況下，完成所有的生産程序。通過這些技術釀造的葡萄酒，會更加柔和、更為圓潤。

葡萄存貯和發酵室的規劃用地已經開墾完成，并将融合最新的節能與替代能源進行設計。